黑松露，是全世界公認的頂級美食，然而黑松露不適合大口大口的吃！家里蒸蛋或者煲湯的時候，隨手撒上幾片松露碎，就能讓一個家常料理，具備星級餐廳的料理氣質。

冬日進補，最適合吃的就是黑松露了！接下來，就為大家分享一下：黑松露的四個食用方法。

一：新鮮吃法——黑松露刺身

新鮮黑松露切片，搭配小米辣沾水或者芥末沾水，放到嘴里咀嚼，黑松露的香氣慢慢釋放，麝香、蜂蜜、奶酪、香草各種復雜而馥郁的香氣在口腔中肆意碰撞，讓人欲罷不能。

二：暖心吃法——老母雞燉黑松露

暖暖喝一碗，溫暖整顆心

用黑松露煲湯，是最家常且最簡單的做法，但是就因為開鍋前加入的這幾片黑松露，湯頭滋味足，香氣濃郁，饞哭隔壁鄰居！

黑松露的香氣不僅充盈鼻腔，還一絲絲都鉆進了肉里，老母雞越嚼越香，特別好吃。

三：經典吃法——黑松露蒸雞蛋

黑松露和雞蛋，是世界上最經典的搭配

平淡無奇的雞蛋遇上了香氣獨特的黑松露，不僅中和了雞蛋淡淡的腥味，還讓松露的香氣更加香濃柔和。

將半顆黑松露切碎，加入打好的雞蛋中，放在鍋上蒸15分鐘，出鍋前再放入切片的另外半顆黑松露蒸2分鐘，這樣瞬間提升雞蛋的香氣，黑松露馥郁芬芳，吃一口大滿足，一碗黑松露蒸雞蛋，能下兩碗飯。

四：最香吃法——松露醬

法國人的老干媽，味道純正又百搭

黑松露醬是法國人的老干媽，味道純正又百搭，特別符合中國人的口味，還能長期存儲，想吃了隨時舀一勺放入雞蛋里，做一道煎雞蛋或者拌飯拌面吃，都特別的香。

黑松露醬的做法也特別簡單，將黑松露切碎（不用太碎，有些顆粒口感更好），橄欖油冷油入鍋，加入黑松露碎和少許食鹽（也可以按個人口味加入些蒜末），小火熬制，邊熬邊攪拌，等黑松露的香氣溢出后，就能出鍋了！