2022-07-08 09:49:17
來源：有谷健康商城
作者：小谷如今國內喝紅葡萄酒，都養成了醒酒的習慣。紅酒無論高檔，還是便宜，喝之前醒一醒，都是很有必要的。
對于喝紅酒的人來說，醒酒，很重要。那么，紅酒為什么要醒酒？
醒酒，就是在氧氣的作用下，紅葡萄酒內部的大顆粒分子開始裂解，逐漸變得活躍，單寧從緊致變得柔順，香氣（風味物質）從封閉變得開放。
剛開瓶的紅酒，喝起來會比較艱澀和閉塞，不適合飲用，而與空氣接觸一段時間后，酒液會變得熟軟，香氣開始散發，單寧變得順滑。
醒酒，也就是一個紅酒逐漸氧化的過程。在紅酒儲存中，要極力避免氧化現象，但在喝紅酒時，要先倒入醒酒器或分酒器醒酒，盡量讓酒液與空氣進行大面積的接觸。
不過，醒酒時間也不能太長。時間太長，被空氣充分氧化，酒液會充滿一股醬油味，就不好喝了。而醒到恰當好處的紅酒，喝起來，細膩柔滑，香氣濃郁，像巧克力入口融化后的圓潤感，好比撫摸絲綢感受到的柔順，好似神采奕奕、容光煥發、活力四射的人。
醒酒，除了讓酒液更好喝之外，還有一個作用是，濾渣。有些老年份紅酒，陳放時間長了，十年二十年以上，會產生不少沉淀物。那么，把酒倒入醒酒器，一出一入，也就起到過濾沉淀物的作用。
周一至周五：9:00~19:00
雙休及節日：9:00~17:00
