對威士忌而言，年份它其實應該為一個參考。那么，年份到底重不重要？威士忌的年份確實重要，但是威士忌并不會因為年份久，而一定表現的更好。反而是到了一定的熟成時間之后，年份的影響變小了而隨之增加的是酒液復雜而厚重的味道。

什么是年份？威士忌年份怎樣計算？

威士忌的年份，只是威士忌在桶內發酵的時間，但是還有許多因素都是影響威士忌質量的關鍵。

在蘇格蘭法規中，如果威士忌瓶身標明25年，就表示瓶中威士忌最低年份是25年，表示這瓶威士忌只能用在橡木桶中熟成超過25年的酒來調和。

換句話說，里面可能有30年、40年、50年，或更高年份的威士忌，25這個數字表示最低年份，不是平均年份，也不是最高年份。

舉例來說，如果你在Blend Whisky中，用80％的25年原酒與20％的12年原酒調配而成，還是只能標示為12年。如果是Single Malt Whisky，先在波本桶中放8年，再換桶后N年，其所能標示的年份，也是8年而已。如此，顯然不能單從年份上判斷孰優孰劣。

標示酒齡的威士忌最早出現在大約40年前，但在那之前，威士忌只會被定義為「標準Standard」或「高級Deluxe」。調和威士忌的領導品牌芝華士在1970年代開啟了酒齡標示的先河，直至今日亦然。

當然，談到威士忌的陳年，時間肯定是相當具有影響力，畢竟威士忌60%的性格來自陳年過程，酒在木桶中沉睡得越久，從木頭中萃取的個性便越多。

并非年份越高的酒，越合自己的味。

以蘇格蘭的緯度和氣候，一般而言12年以內的威士忌算是青春洋溢，像18歲的青春少女般。

12～20年的威士忌正當高峰期，豐富飽滿充滿力道，也正是最佳蘇格蘭威士忌的代表。

20～30年像是威士忌的成年人，有著許多歲月的經歷，深沉而有智能，不過也沒有太多年輕的沖勁了。

30年以上的威士忌像是進入老年期，橡木桶的氣味像過去歲月重重壓在麥芽酒上的包袱，帶點生命的苦澀，酒汁風味極端復雜，喝起來也是特別的飽滿。

一直以來，高年份的威士忌一直受到追捧。但一款30年的威士忌不一定優于20年甚至10年的佳釀。因為年份之于威士忌，其意義早已超越了一般的口感評比。對于一款陳釀數十年的威士忌，它就像一位生活了數十載的人一樣，已有了成熟的性格、獨一無二的經歷。

威士忌隨著歲月流逝讓它們變得更稀有，隨著市場存量越來越少，高年份威士忌一般都會成為收藏品，時間越久越有收藏價值。

拋開年份，酒質優先

那么，掌握威士忌好不好喝，口感的關鍵是「酒質」，而這些不只酒齡，與存放環境、使用木桶、原酒制法都有關，酒廠調酒師的調配功力尤其重要。

所以對消費者來說，應該要買瓶好喝、口感自己喜歡、喝來順口的威士忌，而非一味追求高年份。