掌握這些葡萄酒知識，輕松選到自己喜歡的白葡萄酒。

1、了解幾個主要白葡萄品種

如果想知道怎么選白葡萄酒，了解幾個主要的白葡萄品種很重要。

每一個葡萄品種都有獨特的個性。霞多麗嘗起來有蘋果和熱帶水果的味道；而長相思有柑橘和草本植物的味道；雷司令的芳香特征更明顯，常帶有甜味。

了解這些常見的葡萄品種的特點，你就會更容易選到自己喜歡的口味。

2、是否橡木桶發(fā)酵

白葡萄酒可以簡單地分為兩種：一種是在橡木桶中發(fā)酵陳釀的，另一種是在惰性容器（如不銹鋼桶）中發(fā)酵陳釀的。

橡木桶不僅僅是發(fā)酵和儲存葡萄酒的容器，它也可以改變葡萄酒的風(fēng)味。在橡木桶中釀造的白葡萄酒風(fēng)格更為復(fù)雜，口感柔滑而辛辣，有淡淡的香料味，酒體相對更飽滿；

在不銹鋼桶中釀造的白葡萄酒清新脆爽，以果味為主導(dǎo)，更純凈。

3、了解白葡萄酒的酸度

對于白葡萄酒來說，酸度很重要！

酸度可以給葡萄酒帶來清爽的感覺，更是白葡萄酒陳年的關(guān)鍵因素。

有些葡萄品種天生比其他品種更酸，比如長相思、雷司令。來自寒冷地區(qū)的通常比來自溫暖地區(qū)的葡萄酒酸度更高。

酸度高的適合搭配海鮮；酸度適中的適合搭配奶油醬汁和白肉

4、選擇合適的甜度

白葡萄酒的特別之處在于，它能以各種甜度驚艷你的味。這點對紅葡萄酒來說選擇相對要少。

多數(shù)白葡萄酒是干型的，沒有甜味，比較爽口。如果你不太喜歡干型的，可以試試能嘗到甜味的半干、半甜和甜白葡萄酒。甜白很適合搭配甜點和辣味食物，它本身也是一道甜點。

5、是否適合陳年？

大多數(shù)白葡萄酒都是要在年輕時品嘗的，一般最好三年內(nèi)喝掉。

新手盡量不要去選擇老年份的白葡萄酒（甜白除外）。雖然頂級的白葡萄酒可以陳年很久，但這種酒往往都是風(fēng)味比較復(fù)雜飽滿濃郁的，新手未必會喜歡這種風(fēng)格的。