2020-03-06 14:31:27
來源：有谷健康商城
作者：小谷你知道有些葡萄酒的瓶封上為什么會有小孔嗎，有兩個或三個。這樣的葡萄酒正常嗎？
1、瓶蓋上為什么會有小孔？
有網友問道，葡萄酒的瓶蓋上有小孔，這是咋回事？有些網友認為這酒已經被人動過了，甚至有人認為這是謀殺！
其實這些小孔是生產商特意為之，“存在即合理”，這些小孔自有妙用。
那么葡萄酒瓶蓋上的小孔到底有哪些作用呢？適量的幾個小孔對葡萄酒還有以下 3 點積極作用：
（1）排氣
這些小孔可作套帽時排氣用。在機械套帽的過程中，如果沒有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機械流水線的生產的速度，而且在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時候，殘余空氣會被封閉在酒帽當中，影響封帽外觀。
（2）換氣
這些小孔還是葡萄酒的透氣孔，可以方便陳年的進行。少量的氧氣對于葡萄酒來說是有好處的，而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機會接觸到空氣。這種緩慢的氧化作用不僅能使葡萄酒發展出更復雜的風味，還能延長其壽命。
（3）保濕
我們都知道，葡萄酒的保存除了要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因為軟木塞具有收縮性，如果濕度太低，軟木塞會變得很干燥，密閉性變差，可能會導致大量的空氣進入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。
2、并非所有的葡萄酒瓶蓋上都有小孔
用螺旋蓋封瓶的葡萄酒，瓶封上是沒有小孔的。有些酒商為保留葡萄酒中的花果香味，會使用螺旋蓋，進入瓶內的空氣特別少或幾乎沒有，可以抑制葡萄酒的氧化進程（在瓶中陳年后，花果香會逐漸消失）。螺旋蓋本就沒軟木塞那樣的透氣功能，所以不需要打孔。
不過，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在與否更像是取決葡萄酒生產商的意愿，因為不管是中低端的葡萄酒，還是高端的葡萄酒，都會出現有小孔的情況，當然也會出現沒有小孔的情況。不必過于糾結。
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