為什么要吃椰子油，椰子油對身體有什么好處？今天小谷跟大家聊聊這個話題。

中鏈脂肪酸

椰子油含有大量的中鏈脂肪酸，椰子油中的中鏈甘油三酯（MCTs）可以提高人體燃燒的卡路里。一項研究發現，每天15-30克MCT能使24小時的能量消耗增加5％，每天總共約120卡路里。椰子油似乎對減少腹部脂肪，腹腔和器官周圍的脂肪特別有效。而這些是最危險的脂肪，與許多慢性疾病密切相關。

椰子油中脂肪酸的一個有趣特征是它們可以減少你的饑餓感。這可能與脂肪代謝的方式有關，因為酮體可以降低食欲。在一項研究中，讓6名健康男性進食不同量的中鏈和長鏈甘油三酯，吃MCT最多的男性平均每天少攝入256卡路里。另外一項針對14名健康男性的研究發現，早餐吃MCT最多的人在午餐時攝入的卡路里較少。

椰子油富含健康的飽和脂肪，其飲食效果與大多數其他脂肪不同。飲食中的大多數脂肪被稱為長鏈甘油三酯，但椰子油中的脂肪被稱為中鏈甘油三酯（MCT）。 這些脂肪可以促進脂肪燃燒，為您的身體和大腦提供快速的能量。 它們還可以提高血液中的高密度脂蛋白膽固醇，這與心臟病風險降低有關。

月桂酸

12碳月桂酸占椰子油中約50％的脂肪酸。當月桂酸被消化時，它也會形成一種叫做單月桂酸甘油酯的物質。月桂酸和單月桂酸甘油酯都可以殺死有害的病原體，如細菌，病毒和真菌。

美容護發

椰子油有很多用途與食用無關。許多人將其用于美容目的并改善其皮膚和頭發的健康和外觀。

對皮膚干燥的個體的研究表明，椰子油可以改善皮膚的水分含量。 它還可以減輕濕疹的癥狀。椰子油也可以防止頭發受損，一項研究顯示有效的防曬霜，阻擋了約20％的太陽紫外線，另一種應用就是在扯油過程中當漱口水使用，這種方法可以殺死口腔中的一些有害細菌，改善牙齒健康，減少口臭

降低膽固醇

椰子油含有天然飽和脂肪，可增加體內高密度脂蛋白膽固醇。 它們還可能有助于將壞的LDL膽固醇轉化為危害較小的形式。通過增加HDL，許多專家認為，與許多其他脂肪相比，椰子油對心臟健康更有益。在一項針對40名女性的研究中，與大豆油相比，椰子油降低了總膽固醇和LDL膽固醇，同時增加了HDL。116名患者的另一項研究表明，包含椰子油的飲食計劃提高了高密度脂蛋白膽固醇水平。