2022-07-20 14:44:05
來源：有谷健康商城
作者：小谷
如何挑選優質黑松露！
從立冬開始到驚蟄，這個時候的黑松露成熟度最高！!
黑松露的營養價值高，且烹飪起來味道也很好～但是很多不太會挑選黑松露，今天分享一波如何挑選到優質的黑松露～
成熟度
里面是黑色的花紋，表示黑松露成熟
成熟度高的黑松露，營養價值比沒有成熟的黑松露要高√新鮮度
不新鮮的黑松露軟綿綿的，新鮮的黑松露是硬的拿在手里質地結實、緊湊，有分量感
表皮
高品質黑松露外皮韌性大，有密集的小突起表皮完整，沒有破皮
紋理
內部大理石紋路呈白色，明顯且不規則在冰凍后會逐漸變成黑色，輕壓會出現水紋形狀
整體規則，近似球狀的黑松露為上品
聞味
新鮮黑松露嗅聞時香氣淡雅，且時有時無密封冰存后取出自然解凍再聞，香氣非常濃郁
周一至周五：9:00~19:00
雙休及節日：9:00~17:00
