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科普：開紅酒，酒木塞斷裂要如何挽救？

  • 2023-01-04 10:12:14
  • 來源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：有些人開紅酒的時(shí)候，會(huì)因?yàn)楦鞣N原因，導(dǎo)致紅酒的木塞斷裂，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該如何補(bǔ)救呢？

有些人開紅酒的時(shí)候，會(huì)因?yàn)楦鞣N原因，導(dǎo)致紅酒的木塞斷裂，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該如何補(bǔ)救呢？


紅酒木塞斷塞的原因，一般要么是螺旋轉(zhuǎn)得不夠深，在你準(zhǔn)備將酒塞拔除時(shí)，因?yàn)橛昧^猛而導(dǎo)致塞子折斷；要么是因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)，軟木塞就會(huì)失去彈性，變得干癟。這時(shí)若使勁一拔，木塞就從中間斷掉了。

開紅酒木塞

酒木塞斷裂要如何挽救？


如果大部分的軟木塞卡在瓶頸中，你仍然可以使用開瓶器來拔出斷塞，這里就以我們常用的海馬刀為例。


首先，我們要先拭去瓶口上的木屑，防止在開酒的過程中木屑落入酒中。然后把瓶身傾斜45度，將海馬刀傾斜地鉆入，把受力方向朝向瓶壁，防止剩下的軟木塞被推入酒中。最后小心地把軟木塞提上來，過程中注意觀察斷塞的情況。


如何避免開瓶斷塞？


首先是練習(xí)好開酒技術(shù)，比如鉆木塞的位置角度、力度等等，再者所謂熟能生巧，多練練開酒技術(shù)也會(huì)好很多。


其次就是葡萄酒的儲(chǔ)存，濕度和放置的角度都要注意。


然后要使用合適的開酒器，比如老酒的話，因?yàn)檐浤救柦?jīng)數(shù)十年的風(fēng)霜，其質(zhì)地已經(jīng)變得脆弱不堪，所以一般不建議使用海馬刀這類開酒器，可以使用ahso開瓶器之類的比較適合開老酒的開酒器。


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