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如何簡單判斷紅酒的好壞

  • 2023-01-06 10:09:34
  • 來源:有谷健康商城
  • 作者:小谷
【摘要】:世界幾大紅酒國中,法國意大利等國家最受歡迎,追究其根本無外乎歷史和經(jīng)濟(jì)等因素。

首先,我們需要了解的是紅酒的產(chǎn)地

紅酒

世界幾大紅酒國中,法國意大利等國家最受歡迎,追究其根本無外乎歷史和經(jīng)濟(jì)等因素。


在13世紀(jì)紅酒品牌這個概念就已經(jīng)在歐洲等國家根深蒂固,意大利和法國等天主教國家更是將其當(dāng)成耶穌的圣血,在彌撒等宗教活動中,紅酒擁有著極高的地位!


在我國元朝的時期,拉菲等知名莊園就已經(jīng)建立。然而經(jīng)過新中國外匯緊張時期,中國的零售業(yè)拐進(jìn)了一個死胡同,高端產(chǎn)品大量出口,而低價劣質(zhì)的商品用來內(nèi)銷,這也間接的造成了,中國紅酒市場出現(xiàn)大量的低價劣質(zhì)罐裝酒。


低價酒的幾大特征十分明顯。首先是,花里胡哨的酒標(biāo),各種金屬酒標(biāo)和重型酒瓶,甚至無良酒商還可以引導(dǎo)民眾,弄出個瓶底越深酒瓶越重就越好。卻不知我們喝的是酒而不是瓶子,這些劣質(zhì)酒大多數(shù)都是瓶中比酒貴。


還有一種說法就是好酒會掛杯,而且不酸。這也是一種錯誤的說法,紅酒掛杯取決于它的酒精度,酒精度越高,掛杯越多。但是并不是酒精度越高越好,智利澳洲等氣候炎熱的地區(qū),種植出來的葡萄糖分更大,酒精由糖轉(zhuǎn)化,所以酒精度就會比較高。而波爾多等地區(qū),其寒冷貧瘩的土地往往更適合高酸高單寧的葡萄種植,酸度是紅酒的靈魂,我們品酒師更喜歡用筋骨來形容酒的酸度。



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