炎癥是各種細胞因子在壓力或應(yīng)激狀態(tài)下過量產(chǎn)生的低水平慢性炎癥,持續(xù)時間長,與許多慢性疾病相關(guān);抗炎飲食要對抗的就是上面的慢性炎癥;
十字花科蔬菜綠葉菜尤其是十字花科的蔬菜大多富含鎂元素,有利于緩解炎癥;
除此之外蔬菜中還富含各類維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維,對保持健康大有裨益;
1、羽衣甘藍、卷心菜、西蘭花、芥藍、菜心、大白菜
魚肉&堅果歐米伽3脂肪酸可抑制炎癥,像深海魚以及一些堅果中都富含這類營養(yǎng);
2、三文魚、沙丁魚、鱈魚、葡萄籽油、菜籽油、堅果
3、茶類茶葉中富含兒茶素,具有抗氧化和消炎功效;白茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、菊花茶、普洱茶。
4、漿果類漿果含有豐富的花青素,這是天然的抗氧化劑,能幫助清除體內(nèi)自由基,保持身體健康;如蔓越莓、草莓、紅莓、藍莓、葡萄、桑葚。
5、一些調(diào)味品天然的調(diào)味品里面含有大量抗炎物質(zhì),如姜黃素、多酚都是具有消炎作用的天然化合物;