有機茶是有機食品的一種,需要符合有機食品生產標準。有機標準簡單地說就是要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質和基因工程生物及其產物,而且遵循自然規律和生態學原理。
在有機茶的生產過程中,完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產,并符合國際有機農業運動聯合會( IFOAM )標準,經有機(天然)食品頒證組織發給證書。
有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。
根據國際有機農業運動聯合會( IFOAM )的基本觀點和標準,有機食品(茶葉)要符合以下三個條件:
1、有機食品(茶葉)的原料必須來自有機農業的產品(有機產品)。
2、有機食品(茶葉)的原料是按照有機農業生產和有機食品加工標準而生產加工出來的食品(茶葉)。
3、加工出來的產品或食品(茶葉)必須經有機食品(茶葉)頒證組織進行質量檢查,符合有機食品(茶葉)生產、加工標準,頒給證書的食品(茶葉)。