2024-02-05 16:15:39
來源：有谷健康商城
作者：小谷說到世濤啤酒的歷史，就不得不提Porter(波特)啤酒。
Porter啤酒來源于英文單詞："porter"（搬運工）。在十八世紀英國碼頭，工人們十分喜歡把廉價的淡色Ale、棕色Ale混在一塊兒喝，可以想象這種啤酒復雜而強烈的口感，血液在寒冷潮濕的夜晚漸漸沸騰起來，疲憊一天的身體得到舒展，那是何等的暢快啊！
后來有個叫做"哈伍德"的本地酒廠在原有的基礎上，經過了烘焙處理，制作了一款焦香且顏色呈現棕色的麥芽酒。
這款酒迅速在英國碼頭流行起來，幾乎所有碼頭搬運工人都會喝，既解壓、又適合社交，關鍵是還便宜，這就是早期的波特啤酒。
而世濤大體上就是由波特（Porter）演化來的，而后傳到愛爾蘭，在當地進行改良，它直接將大麥焙烤后釀造，釀出來的酒帶有焦味，異于啤酒花苦味和銳利感，世濤由此誕生。
世濤Stout，英文詞典中的意思有兩個。一個是形容詞：壯實的；一個是名詞：烈性黑啤酒。意思這貨就是硬，是專屬于男人的啤酒。沉穩低調的"外表"和馥郁多變的口感，具有細膩的泡沫和極其深黑的顏色，非常醇厚。
黑色是來自大麥芽為原料特制焦香麥芽，而焦香麥芽的色與香取決于烘烤與焙干的程度。
世濤使用了更多的原料，尤其是烘烤過的大麥、深色麥芽的比例大大提升，獨特的原料賦予世濤非常濃烈的烘烤大麥焦糊味，在精釀啤酒中是獨樹一幟的存在。
后來，釀酒師們發揮想象，把香草、果脯、肉桂、海鮮等千奇百怪的元素加入世濤，口味變得更加豐富，就像做菜一樣，大家把對生活的熱情傾注到這杯黑色的啤酒中。
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