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無醇啤酒真的沒有酒精嗎

  • 2024-02-06 10:01:56
  • 來源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：無醇啤酒真的沒有酒精嗎？國家的推薦性標(biāo)準(zhǔn)《啤酒》（GB/T 4927-2008）中對(duì)無醇啤酒有明確規(guī)定：酒精度≤0.5%vol，原麥汁濃度≥3.0°P的啤酒為無醇啤酒，又稱為脫醇啤酒。

無醇啤酒真的沒有酒精嗎？國家的推薦性標(biāo)準(zhǔn)《啤酒》（GB/T 4927-2008）中對(duì)無醇啤酒有明確規(guī)定：酒精度≤0.5%vol，原麥汁濃度≥3.0°P的啤酒為無醇啤酒，又稱為脫醇啤酒。

啤酒

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)還有個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《無醇啤酒》（T/CBJ 3108-2021），將無醇啤酒分為了兩類：酒精度≤0.5%vol的是普通「無醇啤酒」，酒精度進(jìn)一步＜0.05%vol的啤酒則可以叫「0.0%無醇啤酒」。


這個(gè)酒精度確實(shí)是已經(jīng)挺低了，普通啤酒的酒精度一般是3%-5%左右，無醇啤酒大概降到十分之一以下。


但要是你拿來大量的喝，那酒精還是有的，孕婦朋友還是不建議喝，開車的朋友也不能放開喝。


無醇啤酒怎么做到「無醇」的？無醇啤酒和普通啤酒是用一樣的原料（水、酵母、麥芽和啤酒花）和一樣的流程釀制的，只不過在發(fā)酵時(shí)限制酒精（乙醇）的生成，或在發(fā)酵完后將啤酒中的酒精脫去。除了酒精含量低，其他成分和普通啤酒是一樣的，味道、口感也是差不多的，也有啤酒的醇香。


喝多還是會(huì)胖，盡管酒精少多了，但啤酒畢竟人稱「液體面包」，里面還是有一定的碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)，喝的時(shí)候還是要注意一下熱量。


無醇啤酒的有益成分，無醇啤酒有一定的鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)，維生素當(dāng)中的葉酸是最豐富的，還有一定的酚類物質(zhì)，不過也算不上多有益。


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