對于松露的認識，一般是松露巧克力，可能嘗過其味道，但是具體是什么東西，很多人說不出來更不知曉其產地。那么，松露產地在哪里？松露有什么作用？

松露產地在哪里

1、克羅地亞：白松露只在意大利和巴爾干半島的克羅地亞發現過，色澤為輕微的金色，淺褐色(米色)或者是淡棕色，并且帶有棕褐色或者乳白色的斑塊或者細小的紋理，大小不等，小的有高爾夫球那么大，大的就好似蘋果了。在好的年份，白松露的世界產量也只有3噸，相對于年產量約35噸的黑松露，可想而知其珍貴程度。

2、皮埃蒙特：意大利西北部的皮埃蒙特大區位于波河上游谷地，西、北為阿爾卑斯山脈環繞，南是利古里亞亞平寧山脈。這一區域的古內奧省阿爾巴出產白松露。

3、普羅旺斯：黑松露普羅旺斯是全球最重要的黑松露產地，產量占法國的90%。最主要的生產中心集中在北部的Tricastin，每年有上30噸左右的產量。

4、薩爾拉：薩爾拉盛產黑松露、鵝肝，法國著名的鵝肝醬制造商幾乎都集中在此處，薩爾拉菜肴在法國西南菜系中確有一席之地。

5、中國大陸：中國也有產松露，外形和法國黑松露非常相像，外皮的鱗片比較小，內部的白色條紋比較細密，主要長在松樹的須根，這也是“松露”中文名的由來，主要產地在四川、云南一帶，成熟的中國黑松露帶有復雜的菌菇味道，是一種讓人無法理解的嗅覺味道。

6、中國臺灣：根據最新的報道，我國臺灣省高海拔的山區也有少量松露成長，外形與法國或大陸的非常相近，屬于近親種源，但亞洲人普遍對這一美食沒有太多的接觸與了解，所以沒有進行商業化運作。

松露有什么作用

餐桌上的鉆石現代科學研究數據顯示松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用于保健養身。