榛子，營養(yǎng)價值高，吃起來特別香美,余味綿綿,會讓人有食欲大增的感受，而榛子每天最多只能吃20顆，今天就讓我們來看看榛子還有哪些吃法。

1、鹽水榛仁

配料：榛子500克，食鹽10克

做法：

1、榛子去殼，保留紅色內皮，以清水洗凈晾干；

2、食鹽入少量溫水中化開；

3、將鍋燒熱，倒人榛仁快速翻炒，半熟時倒人鹽水，再炒至水分收干，香酥干脆即可出鍋，晾涼食用。

備注：具有強壯體魄，明目健腦的功效，年老、體弱者宜常食。

2、榛子華芙餅

配料：低筋面粉，色拉油，牛奶，雞蛋，細砂糖，榛子碎，檸檬汁

做法：

1.準備好所有材料

2.雞蛋分別打入兩個不同的打蛋盆中，蛋白盆必須無水無油

3.蛋黃盆中加入15克細砂糖，用手動打蛋器打至砂糖溶化

4.加入色拉油和牛奶

5.攪拌均勻后篩入低筋面粉

6.輕輕攪拌均勻，攪拌好的面糊挺稠的

7.蛋白盆中擠入幾滴檸檬汁（沒有可不加）

8.然后加入30克細砂糖，用電動打蛋器打至蛋白霜呈明顯紋絡，輕輕提起打蛋頭呈豎挺的直角，且倒扣蛋白霜盆，不會流動即可

9.蛋黃盆中加入榛子碎用橡皮刮刀翻拌均勻(沒有的話可以不加，不加做成就是原味華芙餅)

10.蛋白霜挖一塊到蛋黃盆中，翻拌均勻

11.拌勻后把蛋黃盆中的面糊全部倒入蛋白霜盆中

12.繼續(xù)翻拌均勻，翻拌好的面糊

13.取出華芙餅機，在表面刷上一層色拉油，兩面都要刷

14.把面糊舀在華芙餅模上，面糊不要舀太多以免溢出

15.用刮刀輕輕推開推平，不夠可以再少量填補，蓋上機子開始烤

16.烤好后開蓋，如果想脆一點烤好后不要立即打開，利用余熱再加熱一會使表面水份烤干

17.用脫模刀輕輕在四周劃一下脫模

18.擺上水果或是淋上果醬即可享用

3、榛子酥

配料：低筋面粉，黃油，細砂糖，雞蛋，榛子仁

做法：

1.準備材料

2.榛子仁放保鮮袋里用搟面杖碾碎，取2個雞蛋煮熟取蛋黃備用

3.黃油室溫軟化后加入細砂糖用打蛋器攪打均勻

4.加入捏碎的蛋黃

5.攪打均勻

6.篩入低筋面粉

7.用刮刀將面團混合至無干粉狀態(tài)

8.加入碾碎的榛子仁揉成面團

9.將面團分成15-20克一個的小圓球，稍微按扁一下

10.剩下的一個雞蛋取蛋黃打散，用油刷在榛子酥上刷一層薄薄的蛋液

11.放入長帝空氣烤箱CRWF42NE烤箱中，170°C上下火烤15分鐘12.出爐放涼后密封保存

“堅果之王”榛子，富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、生素維(維生素E)、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素，是我們日常生活的好伙伴。