2022-12-13 10:41:41
來源：有谷健康商城
作者：小谷
史學家認為，紅酒釀造起源于公元前6000年古代的波斯，也就是現在的伊朗。對于葡萄的最早栽培，在大約7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。
大約在公元前3000年，埃及人就已經開始釀造葡萄酒了。在埃及的古墓中所發現的大量的珍貴文物（特別是浮雕）清楚地描繪了當時古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。
希臘是歐洲最早開始種植葡萄與釀制紅酒的國家，一些航海家從尼羅河三角洲帶回葡萄和釀酒的技術。紅酒不僅是他們璀璨文化的基石，同時還是他們日常生活中不可或缺的一部分。
公元前6世紀，希臘人通過馬賽港將葡萄傳入高盧，并將葡萄栽培和紅酒釀造技術傳給了高盧人。在1世紀前后，葡萄樹遍布整個羅納河谷；2世紀時，葡萄樹遍布整個勃艮第和波爾多；到3世紀時，葡萄樹已達盧瓦爾河谷；最后在4世紀時，葡萄樹出現在了香檳區和摩澤爾河谷。
十五世紀至十六世紀，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術開始傳入南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮和美洲等地。西班牙和葡萄牙的殖民者、傳教士，在16世紀將歐洲的葡萄品種帶到南美洲，在墨西哥、加利福尼亞半島等地栽種。17、18世紀前后，法國便開始稱霸整個紅酒王國，波爾多和勃民第兩大產區的紅酒始終是世界兩大支柱。
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